🍠 고구마 삶는 방법 하나 바꿨더니 포만감 증가!
같은 고구마인데, 조리법을 달리하니 포만감이 2배!
다이어트 중이라면 고구마 조리법, 그냥 넘기지 마세요.
💡 포만감을 높이는 조리법은?
- ✅ 낮은 온도에서 천천히 삶기 – 저온 조리 시 전분 구조 변화
- ✅ 삶은 후 완전히 식혔다가 재가열 – 저항성 전분↑
- ✅ 껍질째 찌기 – 식이섬유 보존 + 혈당 안정화
🔥 조리 방식별 GI 지수 비교
- ❌ 고온 쪄낸 뜨끈한 고구마: GI 약 85 (혈당 급등)
- ✅ 식혔다가 데운 고구마: GI 약 45~55 (혈당 완만)
💡 TIP: 고구마를 냉장 후 데워 먹기만 해도 혈당 반응과 포만감 모두 개선됩니다!
📌 이렇게 실천해 보세요
- 1️⃣ 고구마를 찜기 or 물에 삶기 (껍질째)
- 2️⃣ 완전히 식혀서 냉장 보관 (6시간 이상)
- 3️⃣ 다음 날 전자레인지로 데워 섭취
🍽️ 추천 조합
- 🍠 식힌 고구마 + 그릭요거트 + 시나몬
- 🍠 고구마 + 닭가슴살 or 삶은 달걀
- 🍠 고구마 샐러드 (두부, 채소, 들기름)
❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 식혔다가 다시 데우면 영양소 손실 없나요?
A. 전분 구조만 변화되며, 영양소 손실은 거의 없습니다. 오히려 저항성 전분이 늘어 유익합니다.
A. 전분 구조만 변화되며, 영양소 손실은 거의 없습니다. 오히려 저항성 전분이 늘어 유익합니다.
Q. 왜 차가운 고구마가 더 포만감이 좋은가요?
A. 소화 흡수가 느려지고, 혈당이 천천히 올라 포만감 지속 시간이 늘어납니다.
A. 소화 흡수가 느려지고, 혈당이 천천히 올라 포만감 지속 시간이 늘어납니다.
Q. 에어프라이어나 군고구마는 어떤가요?
A. 맛은 좋지만 당도와 GI 지수가 높아 다이어트 중엔 주의가 필요합니다.
A. 맛은 좋지만 당도와 GI 지수가 높아 다이어트 중엔 주의가 필요합니다.