생식 VS 삶은 채소, 영양소 손실 비교!
생식 VS 삶은 채소, 영양소 손실 비교!안녕하세요, 건강한 식습관을 고민하는 여러분!다이어트를 하든, 건강 관리를 하든 채소 섭취는 필수죠.그런데 한 가지 고민이 생깁니다. 채소는 생으로 먹는 게 더 좋을까요? 삶아 먹는 게 더 좋을까요?오늘은 생채소와 삶은 채소의 영양소 차이를 비교해보고, 상황에 따라 어떻게 선택하면 좋은지 알려드릴게요!📋 목차생식과 조리의 차이는 왜 생길까?영양소 손실 vs 흡수율 증가채소 섭취 시 체크포인트생식 vs 삶은 채소 비교표자주 묻는 질문생식과 조리의 차이는 왜 생길까?채소를 익히는 과정에서 열, 수분, 산소에 의해 일부 영양소가 파괴되거나 손실될 수 있어요.대표적으로 비타민 C, 엽산은 열에 약해 생으로 먹는 것이 더 유리하죠.반면, 베타카로틴, 라이코펜처럼 열로 조..
2025. 5. 16.